下面是小编为大家整理的餐厅店长岗位职责说明书（合集）,供大家参考。
餐厅店长岗位职责说明书（通用5篇）
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
店长工作职责主要有以下几个方面:
1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保留。
4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11.与公司或会计人员复核每月的损益表。
12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15.确保餐厅遵守安全操作程序。
16.确保所有投诉都能及时周全地处理。
17.训练餐厅管理人员。
18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会
19.完成管理组的绩效评估。
20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
23.月底固定资产的盘点。
24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
1、合理调整安排人员正常上班 职责要求：熟悉公司上班时间制度，了解店内员工情况，合理搭配每班次上班人员，调整好员工请假、休假、节假日直落安排等工作。
2、日常工作制度检查 职责要求：店长必须熟悉店内各项规章制度，并严格执行，保证店内员工的言行举止符合公司要求，保证公司各店统一形象等。
3、日常店内各项报表(销售及员工工资核算表，盘点表，补货单，退货报废表)的制作 职责要求：店长必须要清楚各项报表的制作流程，报表完成期限，公司要求填作该报表的意义，并能独立完成和培训员工填作报表。
4、保持店内清洁 职责要求：店长必须能独立合理的分配店内卫生区域，责任到人，并根据各店人员情况，安排每天打扫卫生的时间和次数，每日及时检查，保证店内时刻保持清洁，并清楚各种商品及货架的清洁方法，以保证不损坏商品和货架。空调风扇照明设备也必须及时规定清理。
5、保管店内外及宿舍各项公共资产 职责要求：熟悉并了解店内商品、货架、空调风扇、音箱碟片及各种资料(价格表，报表，制度文本及各种培训资料等)的数量和保管方法;熟悉宿舍内的餐具、床，热水器等的数量和保管方法，出现损害及时赔偿和上报。
6、保管好店内现金安全 职责要求：熟悉公司现金管理制度，及时存好营业额，每日营业结束时所有现金必须妥善安放。
7、控制店内各项成本 职责要求：爱护各项公共财产;严格控制店内水电费用及其他费用;试用装的损耗控制及人员成本控制;根据各店情况制定好照明空调等用电设备的开机时间。
8、做好店内的商品管理 职责要求：店长必须熟悉店内各种商品的库存情况;合理控制补货，熟悉畅销产品和滞销产品;熟悉和了解店内的季节性商品;能独立根据需要调整商品的陈列，制定滞销商品、季节性商品的促销计划，总结产品的销售方法;商品陈列调整时必须连标价签一起调整，保证每个单品必须有明确标价。严格控制店内赠品的发放。
9、能独立布置店内陈列 职责要求：店长必须熟悉基本陈列法则，做到先进先出;熟悉畅销品陈列法则;促销品陈列法则;系列化妆品陈列法则;季节性商品陈列法则;香水陈列法则;洗涤类商品陈列法则;连带商品陈列法则等，要求陈列达到整齐、美观、有序、畅销的效果
10、布置店内装饰 职责要求：店长必须掌握店内装饰技巧，节假日及活动期间必须布置店内气球和各种标识POP，要求装饰新颖，整齐，美观，标识清晰，并及时调整商品成列，活动期间必须与员工做好沟通，让员工掌握活动要领。
一、制定并分解专卖店月底销售计划，带领团队完成销售任务。
二、主持专卖店的例会，传达相关政策及信息;
三、监督管理产品陈列、饰品摆放、店面卫生、人员形象、pOp布置等方面的展厅形象维护工作;
四、制定培训计划，并对导购人员进行培训与辅导;
五、监督导购员日常工作纪律，对违反有关规范的人员进行处理;
六、总结本店销售情总，分析全盘产品销售趋势;
七、掌握当地市场的竞争环境和消费习惯，发现问题及时反映;
八、及时反馈相关信息，提出有助于完成销售目标的建设性意见;
九，每月及时提供准确的商品盘点数据;
十、对新上市产品、滞销产品、促销产品及样板产品进行合理调整配置或进行相应处理;
十一、与售后服务人员及跟单人员保持日常沟涌、协调、衔接，并了解有关生产厂家的情况;
十二、做好专卖店的防火防盗工作，处理销售现场遇到的特殊情况;
十三、处理顾客的现场或电话投诉与抱怨，需要其它部门协调处理的投诉事件及时通知相关部门;
十四、对导购员进行业绩评估和考核。
(1)解释美容院的服务意识，培养店内员工的敬业精神，合理使用人才
(2)制定工作计划，分工明确，协助员工实现目标，美容师的技术和销售能力
(3)分析顾客的意见，解释服务门标及及标准，与同事共同指定改善服务的方法，以身作则，执行服务承诺
(4)定期了解客源拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，制定对策
(5)订立公正、合理、有效的奖罚制度，协调美容师之间的关系，维持良好的纪律
(6)督导日常工作，保证美容院各环节的正常营运和高质量的服务
(7)选择优质的产品为顾客服务，确保产品效果良好，质量稳定，物有所值
(8)合理布置院内设施，尽可能方便顾客
(9)定期培训员工，以提高服务素质
(10)依照市场情况，制定合理的收费价格
(11)明码标价(包括护理项目、产品)，树立良好的口碑
(12)播放令人心情舒畅的音乐调节气氛
(13)负责美容院院业绩管理，包括员工的工作安排、行为考核和监督
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